高温煮沸破坏营养,还加速变质,如需加温,隔水低温温热至适宜温度即可。
频繁晃动会破坏鲜奶脂肪稳定性,更容易分层,静置存放更利于维持新鲜状态。
储存期间留意气味、质地,一旦出现结块、酸味,无论是否到期都不要再饮用。
环境气温偏高,冰箱温度尽量调低,高温季节鲜奶变质速度会明显加快。
冰箱滋生霉菌细菌会污染鲜奶,定期擦拭消毒,营造干净稳定的储存环境。
鲜牛奶控制在 2℃-6℃冷藏,低温抑制微生物繁殖,减缓蛋白质变质,有效延长保鲜周期。
贴近制冷处容易局部结冰,反复冻融损伤鲜奶品质,选择冷藏室中间区域摆放。